Catering
Yiyecek Saklama Süreleri
Catering hizmeti veren firmalar, Bina işletimi ve yönetimi altında hizmet veren yemekhane, lokanta, vb. gibi hizmet noktalarında yemek yapmadan ve hizmet vermeden önce yiyeceklerin saklama koşulları ve süreleri sağlık açısından çok önemlidir.
Yiyecekler ambalajlarda, konservelerde, çiğ veya pişmiş olarak dolaplarda, buzdolaplarında, derin dondurucularda ve soğuk odalarda yiyeceklerin saklanma sürelerini araştırdık ve sizin için bir tablo haline gitirdik. Read the rest of this entry
Pratik Mutfak Önerileri
Profesyonel Catering hizmeti veren ve Bina işletmecilerine bağlı yemekhane, self servis restaurantlar için ve hatta ev hanımları için işte pratik mutfak önerileri;
Mutfak ipuçları;
- Yumurtanın tazeliğini anlamak için yumurtayı soğuk su dolu bir tasa koyun. Çok taze bir yumurta tasın dibinde yanlamasına duracaktır. Bayat yumurta suyun üzerine çıkar, onu kullanmayın. Eğer yumurta birkaç günlükse tasın dibinde duracaktır, ama sivri tarafı hafifçe yukarı doğru bakar. 1, 1,5 haftalık yumurta tasın dibinde ancak sivri tarafı iyice yukarı doğru durur. Read the rest of this entry
Madrid Lokantası Dekorasyonu
Muhteşem Madrit lokantası, La Terraza Del Gazino’da açılmış. Lokantayı ispanyol tasarımcı Jaime HAYON tarafından yapılmış. Tarihi yapının içine terkardan komple el etarak güzel bir iş çıkarmış. Jaime seçtiği renkler kışkırtıcı derecede beyaz diyebiliriz.
